عشششقای من سلام سلام 😍امیدوارم حالتون تووووپ باشه... کلم پلو خورا کدوماااان بیان وسسسسط 😋😋
حالا کلم پلو نخورا کدوماااااان اونام بیان وسسسسط 🤣🤣

خبببب حالا همه از وسط برید بغل 😅😅
بریم سراغ این خوشمزه جاااااان...
اینجوری مثل من بپزید تا اونایی هم که ندوست، دوست 😊
ویدیوشم گذاشتم کانالم...میدونین کهههه...بععععله 🙃

#کلم_پلو_شیرازی_نازگل
(آشپزی به سبک نازگل) #رایگان

مواد لازم برای ۶ نفر:

۴ پیمانه برنج خیس شده با نمک
یک عدد کلم پیچ متوسط(کلم برگ)
۶۰۰ گرم سبزی معطر شامل (تره ، ریحان، ترخان ،شوید) (تره و شوید برابر و ریحان کمتر و ترخان کم)
دو عدد پیاز درشت
روغن سرخ کردنی به اندازه لازم
نمک فلفل زردچوبه به اندازه لازم
سیب زمینی برای ته دیگ
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
۱ عدد پیاز کوچک


طرز پخت:

کلم پیچ را به چهار قسمت تقسیم کرده و برش های نواری باریک می زنیم. کمی روغن در ماهیتابه می ریزیم و نصف قاشق چای خوری زردچوبه را داخل روغن میریزیم کلم های خرد شده را به روغن اضافه کرده و در تابه را میبندیم با حوصله کلم ها را سرخ می کنیم تا حجم آنها خیلی کم و رنگ آنها طلایی شود دو عدد پیاز درشت را در مقداری روغن سرخ و طلایی میکنیم.

به پیاز داغ یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و نوک قاشق چای خوری فلفل قرمز و نصف قاشق غذاخوری نمک می زنیم کمی تفت می دهیم و کلم های سرخ شده را به آنها اضافه می کنیم سبزی های معطر را ریز خورد کرده و آنها را به مواد سرخ شده اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و در صورت تمایل کمی زعفران دم کرده هم اضافه میکنیم و شعله را خاموش می کنیم.
برنج خیس شده را در آب در حال جوش می ریزیم وقتی کمی نرم شد و آبکش کرده و ته دیگ را سیب زمینی ورق شده می چینیم

یک لایه برنج سفید و یک لایه از مواد سرخ شده میریزیم. هر لایه را کمی مخلوط می کنیم تا برنج با مخلفات تمام شود.
با ته کفگیر چند سوراخ روی برنج ایجاد می کنیم و دمکنی می گذاریم و به مدت یک ساعت برنج را اجازه می‌دهیم دم بکشد.

۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک رنده شده نصف قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری نمک ورز میدهیم می توانیم این مخلوط را در دستگاه ۱۲۳
یک دور چرخ کنیم و به صورت قلقلی های کوچک در روغن سرخ کنیم قلقلی ها را اطراف غذای خوشمزه می ریزیم و با سالاد شیرازی سرو می کنیم.

#کلم_پلو_شیرازی_نازگل #سالاد_شیرازی #ترشی_پیاز